• доставка по России
  • оплата картой
  • гарантируем лучшие цены

Универсальные ножи. Купить онлайн

свернуть

Fissler Passion

8803016

Сохранить

в наличии
5 547 руб

Fissler Passion

8803020

Сохранить

в наличии
6 345 руб

Tamahagane Bamboo Kyoto

TKT-1108

Сохранить

в наличии
7 300 руб

Tamahagane Bamboo Kyoto

TKT-1107

Сохранить

в наличии
7 600 руб

Tamahagane San Kyoto

SNK-1107

Сохранить

в наличии
8 550 руб

Tamahagane San Kyoto

SNK-1108

Сохранить

в наличии
8 250 руб

Tamahagane Tsubame

SNMH-1107

Сохранить

в наличии
5 900 руб

Tamahagane Tsubame

SNMH-1108

Сохранить

в наличии
5 630 руб

Suncraft Micarta

MU-102

Сохранить

в наличии
6 200 руб

Suncraft Damascus

1012-01

Сохранить

в наличии
5 650 руб

Suncraft Bamboo

MU-02

Сохранить

в наличии
5 200 руб

Suncraft CK

CK-03

Сохранить

в наличии
2 070 руб

Arcos Natura

155310

Сохранить

в наличии
3 318 руб

Arcos Riviera

2306

Сохранить

в наличии
2 844 руб

Arcos Riviera Blanca

230624W

Сохранить

в наличии
2 844 руб

Arcos Duo

147300

Сохранить

в наличии
1 032 руб

Arcos Polisander

2623-B

Сохранить

в наличии
1 271 руб

Arcos Polisander

2624-B

Сохранить

в наличии
1 521 руб

Даже имея на кухне арсенал, состоящий из нескольких ножей различного предназначения, хозяйка рано или поздно замечает, что чаще других использует какой-то один из них. Этот нож она использует и когда режет картофель, и когда разделывает птицу, и когда шинкует капусту. И всякий раз нож удобно ложится в руку и безупречно выполняет поставленную задачу. Секрет такого чудо-ножа прост: это универсальный нож.

В то время как повара-мужчины, как правило, выбирают для каждой операции определенный инструмент, домохозяйки зачастую отдают предпочтение одному, любимому ножу. По этой причине универсальный нож иногда называют «дамским угодником» или просто кухонным ножом. И с его помощью действительно можно делать на домашней кухне практически все.

Универсальный нож входит в так называемую «поварскую тройку», занимая место между массивным шеф-ножом и небольшого размера ножиком, предназначенным для чистки овощей и фруктов. Он многофункционален, поэтому на него ложится основная доля труда по обработке продуктов. И даже многие профессиональные повара, имея в своем распоряжении множество специализированных ножей, чаще других выбирают для работы именно универсальный.

Универсальный нож имеет узкое лезвие средней длины (10-15 см), с острием по центру. Учитывая спрос со стороны покупателей, многие производители выпускают ножи с более длинным лезвием (до 21 см), с приподнятым относительно режущей кромки или опущенным кончиком.

Работая больше и дольше других ножей, универсальный первым теряет остроту реза. Чтобы это произошло как можно позже, его клинок изготавливают из особого сплава — молибден-ванадиевой стали, обладающей идеальным балансом между твердостью и прочностью. Кроме того, современный ассортимент включает в себя изделия из мартенситовой стали, а также циркониевой керамики.

Некоторые производители, отдавая дань эстетике и традициям, выпускают ножи с клинками в обкладах из дамаска. Такие инструменты не только отлично справляются с нарезкой продуктов, но и служат украшением рабочего места.

Кулинар, особенно профессиональный, часами держит в руке нож, поэтому большое внимание уделяется форме и материалу рукояти. Она должна удобно обхватываться ладонью, быть немного шероховатой и, конечно, эстетичной, чтобы работа на кухне была в удовольствие. Рукояти современных универсальных ножей выполняются из нержавеющей стали, пластика, бамбука, специальным образом обработанного дерева.

Интернет-магазин Posuda Capital предлагает широкий ассортимент острых, долговечных универсальных ножей от европейских и японских брендов. Большой выбор размеров лезвий и рукоятей позволит каждой хозяйке найти для себя наиболее подходящий вариант кухонного помощника!