Топорики для мяса. Купить онлайн

свернуть

Fissler Profession

8801316

Сохранить

в наличии
8 139 руб

Arcos Polisander

2769

Сохранить

в наличии
4 483 руб

Arcos Polisander

2770

Сохранить

в наличии
5 181 руб

Arcos Universal

2882

Сохранить

в наличии
6 306 руб

Arcos Universal

2824-B

Сохранить

в наличии
5 632 руб

Arcos Universal

2883

Сохранить

в наличии
3 783 руб

Wuesthof Professional Tools

4680/16

Сохранить

в наличии
6 141 руб

IVO Cutelarias Blademaster

2021

Сохранить

в наличии
3 429 руб

Samura Bamboo

SBA-0040

Сохранить

в наличии
3 280 руб

Fissler Profession

8801318

Сохранить

нет в наличии
12 545 руб

Tamahagane San

SN-1124

Сохранить

нет в наличии
9 800 руб

Wuesthof Professional Tools

4685/19

Сохранить

нет в наличии
8 470 руб

Wuesthof Professional Tools

4680/20

Сохранить

нет в наличии
8 129 руб

Samura Mo-V

SM-0040/G-10

Сохранить

нет в наличии
4 380 руб

Если для наваристого бульона требуется разрубить кости, если хочется приготовить аппетитное мясо на ребрышках или стейки с косточкой, то ни нож для обвалки, ни даже основной инструмент повара — шеф-нож, не справятся с этой задачей. Более того, эти ножи попросту нельзя использовать ни для разделки мяса с костями, ни для разрубания замороженных продуктов.

Если для выполнения кулинарной операции применить неподходящий инструмент, качество рубки будет низким, а главное — можно испортить сам нож: затупить его, зазубрить режущую кромку или даже сломать лезвие. Оптимальным решением в данной ситуации является использование специального топорика для мяса.

Топорик для мяса представляет собой нечто среднее между топором для колки дров и большим кухонным ножом. Этот инструмент имеет широкое, массивное лезвие и небольшую, но удобную для захвата рукоятку. Форма изделия и смещенный вперед центр тяжести позволяют наносить короткие рубящие удары почти без замаха.

Лезвие топорика изготавливается из особой молибден-ванадиевой стали, обладающей высокими прочностными характеристиками, что обеспечивает рубку даже самых толстых костей. Режущая кромка подвергается закаливанию по специальной технологии с применением жидкого азота, благодаря чему твердость стали не сопровождается хрупкостью.

К рукояткам кухонных топориков предъявляется следующее требование: они ни в коем случае не должны выскальзывать из рук повара. Рукоятки изготавливают из различных нескользящих материалов: пластика, полиоксиметилена или палисандрового дерева. Удобно лежат в руке рукоятки из пакки — особого слоистого пластика, который производят, наполняя смолой поры древесины ценных пород. Пакка не впитывает запахи, не коробится под действием воды и имеет привлекательный внешний вид.

Интернет-магазин Posuda Capital предлагает большой выбор кухонных топориков, предназначенных для рубки мяса, костей и замороженных продуктов. Наш ассортимент включает в себя продукцию, выпускаемую немецкими, испанскими, португальскими и японскими производителями, среди которых Fissler, Tamahagane, Arcos, IVO Cutelarias и Wuesthof.

Изделия от вышеперечисленных производителей — это удобные и надежные топорики с хорошо продуманным дизайном, отлично сбалансированные. Многие модели имеют на лезвии «ушко» — специальное отверстие для хранения топорика на весу, однако его можно хранить и на полке кухонного шкафа. Главное — чтобы топорик как можно меньше соприкасался с другими предметами, и тогда его острота будет способствовать легкому приготовлению различных блюд в течение долгих лет.