• доставка по России
  • оплата картой
  • гарантируем лучшие цены

Ножи для хлеба. Купить онлайн

свернуть

Fissler Sharp Line

8707804

Сохранить

в наличии
976 руб

Fissler Profession

8801220

Сохранить

в наличии
12 066 руб

Fissler Passion

8803220

Сохранить

в наличии
8 618 руб

Tamahagane Bamboo Kyoto

TKT-1118

Сохранить

в наличии
15 400 руб

Tamahagane San

SN-1118

Сохранить

в наличии
11 180 руб

Tamahagane San Kyoto

SNK-1118

Сохранить

в наличии
16 700 руб

Tamahagane San Sakura

SNS-1126

Сохранить

в наличии
4 700 руб

Suncraft Micarta

MU-106

Сохранить

в наличии
8 100 руб

Suncraft Bamboo

MU-06

Сохранить

в наличии
6 700 руб

Arcos Kyoto

1787

Сохранить

в наличии
7 587 руб

Arcos Saeta

1757

Сохранить

в наличии
6 507 руб

Arcos Terranova

1557

Сохранить

в наличии
3 927 руб

Arcos Natura

155710

Сохранить

в наличии
3 957 руб

Arcos Riviera

2313

Сохранить

в наличии
3 458 руб

Arcos Riviera Blanca

231324W

Сохранить

в наличии
3 458 руб

Arcos Regia

1707

Сохранить

в наличии
2 195 руб

Arcos Polisander

271504

Сохранить

в наличии
2 137 руб

Arcos Menorca

145700

Сохранить

в наличии
1 160 руб

Когда все, что нужно к трапезе, приготовлено, когда стол сервирован, нарезка красиво уложена на блюдах, оливье аккуратной горкой лежит в салатнице и приходит время нарезать свежий хлеб, опытная хозяйка достает специальный хлебный нож.

Мягкость и податливость хлеба обманчива. Это ведь не жилистое мясо, не костлявая рыба, не твердая редька и даже не хорошо прожаренный бифштекс. Казалось бы, с батоном хлеба справится любой нож. Однако под неспециализированным ножом свежий хлеб проминается, рассыпается крошками, рвется на неровные куски, которые не подашь гостям и даже масло на них как следует не намажешь.

Это происходит потому, что свежеиспеченный хлеб, особенно если это багет или тирольские булочки, имеет твердую корочку. Нож скользит по ней, не прорезая, или ломает ее. В результате куски будут иметь непривлекательный внешний вид. Совсем другое дело, когда используется нож, предназначенный именно для нарезки хлеба.

Особенность специального хлебного ножа заключается в его режущей кромке. Она не ровная, как у других ножей, а имеет так называемую серрейторную заточку. Лезвие выглядит как небольшая пила с зубчиками по всей длине. При работе таким ножом на каждый зубчик создается гораздо большее давление, чем на ровную кромку. Зубчики прокалывают твердую корочку хлеба и без труда отделяют ровный, эстетичный ломтик.

Кроме того, существует другой вариант хлебного ножа — с волнообразной заточкой, которая носит название «скаллопед». Данная разновидность ножей использовалась еще много лет назад, до изобретения серрейторного ножа, и выпускается до сих пор. Инструменты с волнообразной заточкой широко применяются не только в быту, но и в кондитерском производстве для разрезания бисквитных коржей.

При любом типе заточки лезвие у хлебных ножей всегда длинное, одинаковой ширины на всем протяжении. Такое лезвие позволяет аккуратно нарезать даже самый широкий, так называемый «круглый» хлеб.

Популярность ножей для хлеба стала расти с тех пор, как в обиход вошли хлебопечки. Многие семьи предпочитают выпекать этот продукт сами, пользуясь своими любимыми рецептами. Вынутый из хлебопечки каравай не хочется портить, разрезая его на неприглядные, рваные ломти, поэтому вместе с хлебопечкой неплохо приобрести и специальный режущий инструмент.

Следует отметить, что такой нож можно использовать гораздо шире, а не только для нарезания хлеба. Он отлично подойдет для работы со всеми продуктами, мякоть которых скрывается под твердой, плотной корочкой. Например, лимон, лайм, гранат, ананас и др.

В интернет-магазине Posuda Capital представлен большой выбор ножей, изготовленных из качественных и прочных материалов, с длиной лезвия до 23 см и рукоятями из стали, дерева, пластика, микарты, бамбука или пакки.