Филейные ножи. Купить онлайн

Основное назначение специализированного филейного ножа — разделка рыбы. Именно поэтому данную модель зачастую называют рыболовным ножом, однако используют её также для нарезки куриного филе и другого мяса, овощей и фруктов.

Конструкция данного режущего инструмента особенная — он представляет собой гибкий нож с узким клинком специальной формы с заостренным кончиком. Это позволяет инструменту справляться с филе легко и быстро, а на выходе получаются аккуратные кусочки мяса и рыбы с ровным срезом. Причем кусочки могут быть любой заданной толщины, вплоть до минимально возможных, почти прозрачных.

Следует отметить, что лезвие в процессе работы не соскальзывает, некоторые модели имеют отверстия в клинке для создания своеобразных «воздушных карманов», препятствующих прилипанию продукта к ножу.

Для разделки маленькой рыбы (до сельди включительно) подойдет вариант с длиной лезвия 15-17 см. Рыба имеет больший размер? В данной ситуации нужно использовать нож с клинком 20-25 см, которым удобно разделывать лосося, щуку, форель. Для более крупных особей подойдут модели с лезвием до 31 см, а для разделки совсем маленькой рыбы (например, кильки и тюльки) используют филейный нож длиной 10-15 см.

Каким должен быть нож для филейной разделки?

Основное требование — достаточная гибкость, только в этом случае можно будет качественно отделить филе от костей. Лезвие должно быть изготовлено из стальных сплавов. Также допустимы различные добавки, придающие клинку высокую прочность, устойчивость к коррозии и гибкость.

Что касается рукоятки, она должна быть твердой, комфортной для руки и не выскальзывать из ладони в процессе работы. Идеальны в этом плане модели с матовыми рукоятками, а также металлическими вставками. Кроме того, современный ассортимент включает в себя филейные ножи с гардой — специальным упором для указательного пальца (так обеспечивается защита рук от порезов).

Интернет-магазин Posuda Capital — отличное место для ваших покупок!

В нашем каталоге представлены различные модели филейных ножей от ведущих мировых производителей. Это универсальные модели или предназначенные исключительно для разделки рыбы, с гладким клинком или зубчатым, с длиной лезвия от 10 до 31 см и рукояткой из дерева, металла или пластика. В любом случае каждое изделие будет удобно в использовании и прослужит продолжительное время, так как все модели имеют одну общую характеристику — безупречное качество.

В нашем интернет-магазине вы сможете купить филейные ножи по привлекательным ценам. Сотрудничая с нами, вы будете приятно удивлены комфортным взаимодействием, начиная оперативной обработкой заказов и заканчивая быстрой и надежной доставкой в любой населенный пункт Российской Федерации. Добавьте к этим преимуществам удобные способы оплаты, а также опцию «Возврат или обмен товара в течение 14 дней после совершения покупки».

Имеются вопросы, связанные с конкретной моделью филейного ножа? Наши специалисты предоставят вам грамотные консультации и помогут сделать правильный выбор!